SMACZNIE #WRZESIEŃ2017 1.2


I co dalej? 

Warzywa myjemy, kroimy w ładne kształty (my lubimy drobne paseczki). Następnie rozkładamy na tacy, polewamy oliwą i przyprawiamy solą i pieprzem. Pieczemy 10-15 min w 160 stopniach, tak żeby były już dostatecznie miękkie. 


Filet również kroimy w mniejsze części (tu preferujemy ładną kostkę) i w podobny sposób pieczemy około 4 minut. 

Oliwę mieszamy z sokiem z cytryny i octem winnym, najlepiej użyć blendera (wyjdzie nam taki gładki, aromatyczny sos). 

Mix sałat mieszamy z niewielką ilością naszego citronette (do smaku). 



Co do kurek - rozgrzewamy mocno pusta patelnię tak żeby już dymiła, wrzucamy nasze kurki i smażymy je około 1-2 minut cały czas ruszając patelnią, aż słodka zalewa na nich się skarmelizuje (ale żeby się nie przypaliły, o co dość łatwo 😊). 



Pozostaje nam połączyć składniki na talerzu: dołączamy pieczone warzywa do mixu sałat, posypujemy gotowymi już kurkami i na całości kładziemy naszą pieczoną rybę. 



Na zdjęciach prezentujemy Maciejowy sposób podania, w którym dodaliśmy kawior z łososia, gdyż – jak twierdzi szef – kawior ów świetnie pasuje do tego dania. 



SMACZNEGO i ZDROWEGO!